Purchase options
|
בתרווד כשפיה : נשים, תזונה ומדע בהיסטוריה של ישראל
|
|
|
Description:הבטחתו של ראש הממשלה הראשון של מדינת ישראל שתפריט הצנע לא יגרום לאיש לגווע ברעב, מבטאת את הזיקות בין מדע תזונה ופוליטיקה בהיסטוריה של ישראל. הספר "בתרווד כשפיה" מגולל את תולדותיו של מדע התזונה הציוני תוך התמקדות בשורה של נשים חלוצות, תזונאיות, טבחיות ועקרות בית, שעל אף תנאי המציאות הקשים והמגבלות שהציב בפניהם הממסד הציוני הגברי, הצליחו לכונן מרחב יצירה ופעולה, ולנסח את התפריט הארץ ישראלי.
בשפה קולחת ורהוטה, חושפת ד"ר אראלה טהרלב בן־שחר, חוקרת היסטוריה של מדע ותזונה, את סיפורם המרתק ורווי הסתירות של מנות מפורסמות ותבשילים נשכחים מראשית המאה ה-20 ועד שנות השבעים וחושפת את הדרמות הקטנות גדולות שגלומות בירקות, במיץ תפוזים ובממתיק מלאכותי דרך תמונות חיות של מציאות שטעמיה וריחותיה עדיין מפעפעים בזכרוננו.
|
|
Author:
|
אראלה טהרלב בן־שחר
|
|
Series:
|
גלוסקאות
|
|
Year:
|
2024
|
|
Ages:
|
תיכון ומעלה
|
|
Subjects:
|
החברה הישראלית,
|
|
Pages:
|
226
|
|
Type:
|
ספר עיון
|
|
|
|
|
| Annual subscription for Kotar website |
 |
|
249 ₪ |
|
|
|
Monthly auto-renewing subscription for Kotar website
|
|
|
29 ₪ |
For Purchase printed copy go to site
אפיק 
|
|
|
|