מחווה

גם לאחר כל השנים האלה קפה עדיין מסוגל להפתיע אותי . בינואר 2010 ישבתי עם דאב היי ואנדרו לינמן ממחלקת הקפה שלנו וביקשתי מהם ליצור תערובת מיוחדת ליום ההולדת ה 40 שלנו . רציתי קפה שיכיל את תמצית ההיסטוריה שלנו ויעניק כבוד לאיכויות הייחודיות שלנו כחברה וכספקי קפה , וגם שיהיה לו פרופיל טעם שימצא הד בלבותיהם של השותפים והלקוחות הנאמנים ביותר שלנו . ביקשתי תערובת שתהיה סטארבקס מובהקת ועם זאת שלא תהיה דומה למשהו שייצרנו עד כה . טעם , שבניגוד לנגישות הקלה של פייק פלייס רוסט או אפילו החוזק של התערובת הנחשקת שלנו , כריסמס בלנד , תהיה בו חציפות נועזת וחד משמעית . סיעור המוחות לבחירת פולי הקפה החל . ראשית בחר צוות הקפה קפה מיושן מסוג סומטרה , מפני שאחת התכונות המאפיינות את סטארבקס היא יישון של הקפה שלנו כדי לחשוף את הניחוח הקל של ארז ותבלינים . אחר כך , קפה קולומביאני , מפני שהפולים המוצקים הגדלים באזור הדרומי הגבוה נריניו הם עיקר התערובות הפופולריות ביותר שלנו , ומפני שקולומביה היא המקום שבו סטארבקס התחילה לתרום באופן פעיל לתוכניות חברתיות ולשיפור חיי החוואים . אחריו , פולים מאתיופיה המיובשים באו...  To the book