|
|
ביום שלישי אחד , אחר הצהריים , בפברואר , 2008 סגרה סטארבקס את כל החנויות שלה בארצות הברית . הודעה שהוצגה על 7 , 100 הדלתות הנעולות הסבירה את הסיבה : " אנחנו לוקחים פסק זמן כדי לשפר את האספרסו שלנו . אספרסו מצוין דורש תרגול . לכן אנחנו מקדישים את עצמנו לשכלול א וּ מנותנו " . בועות ספורים קודם לכן ישבתי במשרדי בסיאטל וקיימתי פגישות רצופות במאמצים לטפל במהירות בשורת בעיות שהתחילו לצוץ בחברה . צוות אחד היה אמור למצוא דרך , בהתראה קצרה , להכשיר מחדש את 135 , 000 הבריסטי שלנו להכין את מנת האספרסו המושלמת . מזיגת אספרסו היא מעשה אמנות , ודורשת מהבריסטה לדאוג לאיכות המשקה . אם הבריסטה רק יוצא ידי חובתו , אם הוא איננו מקפיד ומכין אספרסו באיכות ירודה , חלש מדי או מר מדי , אזי סטארבקס איבדה את התמצית של מה שהתחייבנו לעשות לפני ארבעים שנה : לשמש השראה לרוח האנושית . אני יודע שזו משימה יהירה מדי כשמדובר בכוס קפה , אבל זה מה שעושים סוחרים . אנחנו לוקחים מוצר רגיל — נעל , סכין — ומעניקים לו חיים חדשים , מפני שאנחנו מאמינים שהמוצר שאנחנו יוצרים מסוגל לגעת בחייהם של אחרים כשם שהוא נגע בחיינו .
To the book |
|
|