|
|
בכפר הערבי משהד , המתנשא מעל בקעת בית רימון , שוקדים על עשיית הטאבונים . אך בראש ובראשונה מתמחים תושביו בעסקי הבקלאווה . כמה מלווייתני הבקלאווה הגדולים מתגוררים על הגבעה הדרומית בכפר בואכה ריינה , המכונה גם "בוורלי הילס של הבקלאווה" — משפחות כמו סרי , חסן וקעד , שדי בלחישת שמן על מנת להעלות בדמיון הררי בקלאווה טובלים במי דבש , ומגש מהביל של כנאפה אדמדמה בוהק מתחת . אכן , לא לשווא מכונה משהד — אום אל בקלאווה . בקלאוויות רבות בצפון משתייכות ללווייתני משהד . כך הבקלאוויות בטורען וכפר יסיף , שנזכרו בספר האומנים , וכך גם בקלאוויית אל עין , בכפר הסמוך ריינה , ובשבחה ידובר בפרק זה . על מנת להאדיר בלבול נוסיף , כי הבקלאוויה לבית משהד נמצאת בכפר ריינה , ובעליה הם תושבי כפר קנה הסמוכה . וזה הזמן הנכון להתוודע למשפחת אבו יוסוף הרחבה , שבניה ובנותיה מצויים במטבח בחדר ההכנה ומאחורי הדלפק .
To the book |
|
|