|
|
מטע השלחין הוא הענף המדגים ומסמל את התמורות שחלו בכלכלת א"י במאה הי"ט . בתחילת המאה היו קיימים בוסתנים ( או " ביארה" מטע שלחין ) בקרבת הערים יפו , רמלה , עכו , חיפה , עזה וכן שכם . היו אלה בוסתנים מעורבים שבהם נטעו עצי משמש , רימונים , עצי הדר , תמרים , תאנים , שקדים , שזיף תרבותי , מעט תפוחים ובננות . תאור הבוסתנים ליד חיפה ושיטות ההשקאה בעזרת האנטילה בשנות החמישים , מובא בספרה של גב" רוג י רס : " החלטנו לבקר בבוסתני הפירות שמחוץ לחומות חיפה ( כנראה בסביבת חוף שמן של היום . ( עברנו בשביל צר בין גדרות הצבר הקוצניים , עד שהגענו לבקתת חימר קטנה , במקום שהתגוררו הגנן ומשפחתו . הללו , יוצאי מצרים , נחשבים כאן למוכשרים מהערבים המקומיים . בבוסתן גדלו תאנים , רימונים , שקדים , במבוק , זיתים , תמרים , לימונים חמוצים ומתוקים . בין העצים גדלו מיני מלפפונים . אך לא נעשה מאמץ לשבח את הפירות הנהדרים והירקות היקרים , היות וכל דבר חייב להימכר בשוק לפי לוח מחירים שנקבע ע"י הממשל . לכן החקלאי המזרחי מתייחס רק לכמות ולא לאיכות התוצרת ... המים נשפכים לבריכת אבן מוגבהת , ונשאבים מהבאר בעזרת כלי חרס גדולים...
To the book |
|
|