אחרית דבר: הבחירה בידיכם

רחוק מפאב / "ראנץ"ה בעולם אחר לגמרי , עומד דייל לאסאטר [ Dale Lasater ] במכלאה מלאה פרים ענקיים , מאכיל אותם מכף ידו . מאחוריו נשקפים הרי הרוקי , עדיין לבנים משלג ביום האביבי הזה . לאסאטר הוא גבר בשנות החמישים המוקדמות , בעל שפם עבות המשתפל על לסתותיו , ולעיניו משקפיים במסגרת מתכת . הוא לבוש מכנסי ג'ינס שחוקים ומגפיים , חולצה מתכפתרת עד למטה , מגוהצת למשעי , משהו בין חולצת בוקרים לחולצה של סטודנט באחת האוניברסיטאות האמריקניות היוקרתיות . הפרים המתקבצים סביבו נראים כמעט מתוקים , מתנהגים כמו דמותו הספרותית של הפר פרדיננד , רודף השלום , יותר מאשר כסמלי מצ'ואיזם . גידלו אותם להיות מתונים , מעולם לא קיצצו את קרניהם , ולא קשרו אותם . חוות גידול הבקר של לאסאטר משתרעת על פני שטח של למעלה מ 120 , 000 דונם של ערבה מכוסה עשבי מרעה , ליד העיר מתסון , שבקולורדו . זוהי חווה פעילה ורווחית , שבמשך חצי מאה לא השתמשו בה בקוטלי מזיקים כימיים , בקוטלי עשבי בר כימיים , ברעלים , בזבלים כימיים , בסטרואידים אנאבוליים , או בהורמוני גדילה , ולא הרגו בה טורפים מקומיים , כגון זאבי ערבות . משפחת לאסאטר איננה מהוו...  To the book