שרשים וקני־שרש

שרשים וקני שךש צנון Raphanus sativus הצנון הוא גידול תרבות עתיק ממשפחת המצליבים . היה שכיח מאוד במצרים העתיקה , ביוון וברומא , ואף שימש למטרות פולחן . בארץ ישראל הוא ידוע מתקופת המשנה ( מעשרות פרק ה , ' משנה ב , ' כלאיים פרק א , ' משנה ה , ' עוקצין פרק א' משנה ב' ועוד . ( גדלוהו במרבית חודשי השנה ואחסנו אותו ליתרת השנה . מזרעיו הפיקו שמן למאור ( שבת פרק בי , משנה ב . ( ' אין תמימות דעים בדבר מוצא הצנון : יש חוקרים הסבורים שמוצאו מן הצנון המצוי R . raphanistrum - ( צמח בר הגדל גם בארצנו , ר' כרך 10 ע' ( 120 ותורבת במזרח הרחוק , ויש חוקרים הסבורים שמוצא הצנון במזרח הים התיכון : הצנון מקורו n , R . maritima והצנונית מקורה ! R . landra זהו צמח חד שנתי ( לגידול זרעים - דו שנתי , ( בעל שושנת עלים דמויי כינור ושעירים מאוד . הפרחים לבנים והפרי - תרמיל בלתי נפתח . החלק הנאכל הוא האשרוש . * חלקו העליון של האשרוש הוא התעבות צוואר השורש ( ההיפוקוטיל ) וחלקו התחתון התעבות השורש ( ניכר על פי השורשים הצדדיים הרבים . ( שיעורם היחסי של שני חלקים אלה שונה בזנים שונים . הפרחים נישאים על עמוד פריחה גב...  To the book