קרפיון מצוי Cyprinus carpio דג של מים מתוקים , שמגדלים אותו בברכות . בוית בסין בימי קדם . ברכות הדגים הוקמו בארץ לראשונה בשנות ה 40 והיום הפכו לגורם בולט בנופם של אזורים אחדים בארץ , אף כי שטחן צומצם לאחרונה בזכות שיטות חדישות , המאפשרות לגדל הרבה יותר דגים ליחידת שטח . למרות המגמה לגדל גם דגים אחרים תופס עדיין הקרפיון 70 % מיבול הברכות ו 30 % מכלל צריכת הדגים בישראל , המגיעה ל 9 . 6 ק"ג דגים לנפש לשנה .
To the book