|
|
תפוח Malus sylvestris ( = Pyrus malus ) ורדיים Rosacea עץ פרי נשיר . פריו ( בעצם נחשב רובו כפרי מדומה ) מן הגרעיניים . אוכלים בעולם 40 מיליון טון תפוחים לשנה 11 % - מכל צריכת הפירות . רוב גידול התפוח וצריכתו מרוכזים באירופה , _ארצות הברית ויפן . בארץ בעיקר בעמק החולה , בגליל ובגולן 40 , 000 - דונם עם יבול של 120 , 000 טון לשנה 80 % . מהיבול משמש לצריכה מקומית טרייה , רובה לאחר קירור . 207 לתעשייה , אף היא רובה לצריכה מקומית . אין ייצוא של תוצרת טרייה . ערך היבול לדונם גבוה , שלישי אחרי מנגו ותמר . עד שנות ה 60 גידלו בארץ 50 זנים שונים , היום מתרכזים ב 8 זנים עיקריים , רובם אמריקניים , אחד אירופי ( גרנד ) ואחד פיתוח מקומי ( ענה . ( מוצאו הראשוני של התפוח מדרום מערב אסיה .
To the book |
|
|