|
|
חטת הבר Triticum dicoccoides _ T דגניים Graminae דגני חד שנתי גבוה 1 ) מטר ) ששיבוליו גדולות ומלעניהן גסים וארוכים . אחד ממיני המוצא לחיטה התרבותית . גדל בר בארץ בעיקר במזרח הגליל , במזרח השומרון , בגולן ובחרמון , וכן בארצות הסהר הפורה הסמוכות - ולא עוד . מין רבגוני , שחשיבותו עצומה כמקור להכלאות עם החיטה התרבותית להקניית תכונות רצויות 3 . מינים 1 , בארץ . _nun תרבותית - הצמח החשוב ביותר לאדם , ללא מתחרים , בכל התקופות . נוצרה מהכלאות טבעיות בין חיטת בר לבין בן חיטה . משמשת בעיקר לייצור קמח לאפיית לחם ואטריות ועוגות . מגדלים בעולם חיטה על שטח של 2 . 3 מיליארד דונם , עם יבול של 300 מיליון טון לשנה , שערכו חשוב גם במסחר הבינלאומי , בספנות ובמיוחד בפוליטיקה . בישראל מגדלים חיטה על מיליון דונם , עם יבול של רבע מיליון טון לשנה ויותר , שזו מחצית התצרוכת של ישראל , אך יש תנודות גדולות משנה לשנה . יש בארץ מגדלים המשיגים יבול של 700 ק"ג לדונם בשטחים גדולים . הרכב מזוני טיפוסי של הגרגרים הוא ( באחוזים 12-10 : ( מים , 14-10 חלבון , 4-2 שומן , 85-70 פחמימות .
To the book |
|
|