חלב

הרהורים על ספרות ורפואה 198 החלב לסוגיו כולל חלב מורתח, חמוץ וחמאה . במאמר עשרים מדבר הרמב"ם בשבח הגבינה : "המשובח שבמיני הגבינה החדשה ) הטריה ( ) היא ( הנעשית מן החלב שהוסרה חמאתו . וגבינה הזאת היא המין היותר ערב שבמיני הגבינה כולם, ובלתי מזיק לאצטמוכא, ויותר מהיר שבמיניו לרדת, ואינו רע המזון ואינו מוליד דם מעופש . " ב פרקי משה מאמר עשרים ) מונטנר פסקה 39 עמ' 232 ( אומר הרמב"ם : "החלב זן הגוף הנחשל ויערוהו ) מחיה אותו ( ומשבר ) מתקן ( רעת הליחות הרעות, עד שיתיש אותן ) יחליש השפעתן ( וירכך הבטן . . . והגבינה שוקעת במעברי הכבד וסותמם . " ובפסקה 40 אמר : "יאמר בספר המזונות שהחלב יותר רב מזון מן החטה, ואמר במאמר 'כטוב הכימוס', שהחלב הוא טוב כימוס שבדברים כולם . " הרמב"ם סובר שחלב מזין את גוף האדם הסובל מתת תזונה ומחייה אותו, הורס את הרוע של הליחות המזיקות על ידי החלשתן וריכוך תכולת המעיים . "החלבים כולם מתירים את הבטן . " ) שם ( חלב מזין יותר מאשר חיטה . "חלב הבקר יותר עב שבחלבים כולם, והיותר דשן שבהם . " ) שם ( אומר הרמב"ם : "החלבים כולם טובים ונכונים ) מתאימים ( למקומות החזה והריאה, בלת...  To the book