בשר

הרהורים על ספרות ורפואה 194 בשר הגדי והכבש ) בן שנה ( ובשר התרנגולת והפלדנו ) סוג תרנגול ( והיונים והתורים וחלמון ביצת התרנגולת . " ב ספר הקצרת מזהיר הרמב"ם מפני אכילת בשר גס כגון : בקר, עזים וכבשים מבוגרים מאחר שהוא קשה לעיכול ויוצר ליחות סמיכות העלולות לחסום כלי דם או מעברים גופניים ) שם ג, 3 ( . הוא ממליץ שוב על עוף, פרט לעוף מים, כגון בשר אווז או ברווז ) שם 4 ( . בשר בקר הנאכל צריך להיות רזה ודל ) שם ג, 6 ( . גדי, אייל וארנבת ) האסורה ליהודים ( מומלצים מאוד ) שם ( . ב פרקי משה ברפואה מצטט הרמב"ם את גלנוס האומר שעל אנשים מבוגרים בעלי גוף חלש להעדיף לאכול בשר מבושל, בעוד שאנשים צעירים ובעלי גוף חזק יכולים לאכול בשר מטוגן או צלוי ) שם יז, 34 ( . עוף נעכל בקלות ) שם כ, 20 ( ; בשר צלוי מחזק את הגוף יותר מאשר בשר מבושל, בשר מבושל מחזק יותר מאשר כל מנה מבושלת אחרת ) שם 21 ( . תורים ) יוני בר ( מגבירים את הזיכרון, משפרים את השכל ומחדדים את החושים ) שם ( . אכילת עוף מיטיבה למגוון של מחלות ומגבירה את האונות המינית ) שם 69 ( . בשר גדי נחשב לטוב באופן יוצא מן הכלל, יותר מאשר בשר כל חיה אחרת ) ...  To the book