|
|
אומנות המקל והגזר | 192 הם עוברים מיקב ליקב, דוגמים וקונים יין . היין שעליו עשינו את הניסוי היה קברנה סוביניון 2005 , "יין מפתיע, עם שילוב טעמים של פאי אוכמניות, ליקר דומדמניות שחורות, פריחת שיטה, שבבי עופרת של עיפרון ומתקתקות של קרקע יער" . ( לא הצלחנו להבין מאיפה הגיע טעם של שבבי עיפרון, אבל משורר אלמוני כלשהו כנראה גילה אותו . ) ג'ו קבע תג מחיר של עשרה דולר לבקבוק, והיין נמכר לא רע . כדי לבחון את תופעת המחיר-שווה-איכות, שיחקנו במחירו של הקברנה וקבענו לו מחירים של עשרה, 20 , או 40 דולר בימים שונים במשך כמה שבועות . בכל יום קיבל ג'ו את פני הלקוחות וסיפר להם על היין . הלקוחות ניגשו לדלפק וקיבלו דף מודפס שהיו עליו השמות והמחירים של תשעת היינות הכלולים בטעימות ואת מחיריהם, שנעו משישה דולר ועד 60 דולר . המבקרים יכלו לטעום שישה יינות לפי בחירתם . כמו במרבית היקבים, הרשימה הייתה בנויה מ"הקל לכבד", מהיינות הלבנים, ליינות האדומים ליינות הקינוח . הקברנה סוביניון היה תמיד מספר 7 . הטעימות ארכו בין 15 ל- 30 דקות, ואחריהן המבקרים החליטו אם הם מעוניינים לרכוש את אחד היינות . התוצאות של שינוי המחיר...
To the book |
|
|