|
|
בריאות מותאמת אישית 185 לתקן את אשר ניזוק ( Reheal / Repair ) , ולשפר את הסימפטומים . לשם כך נדרשים תוספי תזונה ייחודים בהתאמה אישית למטופל . גלוטן והתזונה האנושית בשנים האחרונות עולם המדע עוסק רבות בגלוטן ובהשפעותיו . לעיתים נדמה לי שמדי שבוע צצות שיטות תזונה חדשות שמתריעות על הסכנות הכרוכות בגלוטן . אולם אני סבורה שקודם כול יש להבין את המשמעויות הכרוכות בחלבון זה . ראשית כול, יש לשאול את השאלה, איך קרה שהמזון שאנו צורכים יכול להוביל את הגוף להגיב נגדנו . בעבר חיטת האם שלנו הייתה שונה . אתם ודאי מכירים את התצלומים הרומנטיים מהסרטים האמריקניים שבהם החיטה מתנופפת ברכות מצד לצד . מתתיהו שלם כתב על כך : ״שיבולת בשדה כורעה ברוח מעומס גרעינים כי רב״ . לצערי היום המראה הזה הולך ופוחת . החיטה הארוכה שכרעה ברוח הגיעה אל הקרקע ושם פגשה מזיקים שונים, כמו פטריות . המזיקים הללו הרסו את החיטה וגרמו להפחתת יבולה . בשנות החמישים והשישים של המאה הקודמת עשה ד"ר נורמן בורלוג, מדען אמריקני וחתן פרס נובל לשלום הנחשב לאבי המהפכה הירוקה , הכלאות בין זני החיטה הארוכים לבין הזנים הקצרים ופיתח זני חיטה ננסיים ...
To the book |
|
|