272 | דללןימבדולממדןיומיאלמלבדימוםלל בעיית ייצור המזון עבור אוכלוסייה עולמית גדלה במגבלות הסביבה הטבעית היא אתגר כביר ורב-ממדי : תזונה בלתי נאותה משפיעה על אי-שוויון ומושפעת ממנו ; משפיעה על אי-יציבות חברתית ופוליטית ומושפעת ממנה ; מובילה להגירה ; ומאוימת מתהליכים של התחממות אקלימית עולמית, הידועים גם כמשבר האקלים ( Tzachor , 2020 b ) . השילוב של השמנה, תת-תזונה ומשבר האקלים יוצר לולאת משוב חיובית ( תרשים 1 ) . מערכות המזון בעולם מניעות את מגפות ההשמנה ותת-התזונה ואחראיות גם על 25 - 30 אחוזים מפליטות גזי החממה ( GHGs ) שמגיעות בעיקר ממשק החי למטרות של ייצור מזון ( מזון מן החי : בשר, ביצים וחלב ) ( 2019 , . Swinburn et al ) . כמו כן, אי- ביטחון תזונתי הוא גורם מניע לחוסר יציבות פוליטית ולסכסוכים אלימים . עלייה בנטל התחלואי והכלכלי האישי נטל על מערכת הבריאות נטל על כלכלת המדינה והחברה פגיעה בחוסן האישי החברתי והלאומי השמנה, סוכרת, מחלות לב, כבד שומני וכו׳ דלקתיות מערכת חיסון נחלשת עלייה בסיכון למגפות, Corona, Sars, Mers תחלואה נלווית קשה עם נטל אשפוזי ותמותה גם במשבר הק...
To the book