|
|
פטריות מאכל ופטריות רעל בארץ גדלים כ 40 מינים של פטריות כובע הראויות למאכל , ולצדן גדלות גם פטריות רעל , שהמסוכנות ביניהן היא הומנית , שאכילתה עלולה לגרום למוות . חובבי הפטריות צריכים להקפיד ולאסוף לאכילה רק פטריות שהם מזהים בביטחון בטובות למאכל , ולבחור מביניהן את הצעירות והרעננות . כל פטרייה הנראית קצת אחרת - אין להסתכן בה ואסור לאסוף אותה . צריך לנקות את הפטריות סמוך לאיסוף ולבשל ולאכול . פטריות נקיות מותר לשמור במקרר או לייבש , ואז אפשר לבשל אותן מאוחר יותר . פטריות הכובע המומלצות לאכילה הן : אךניה מצוןה , ° אךזלמית ערמה , " לשעוךית אפךה 5 , ° טופה ערבה , " נךתיקנית נאה ךביקה , ° מקגרינית האגוזים , פקועה יעךית ° ופקועה דרנבגית . מפטריות הנאדית מומלצת למאכל כמהת השמשוף , ואפשר לקנות אותה בשוקי ירושלים ובאר שבע סמוך לחג הפסח . החשש מפני אכילת פטריות רעל מונע אנשים רבים מלטעום פטריות . יודגש , כי אין כל סימן כללי שאפשר להכיר בעזרתו פטריות רעל ! לא לפי הצורה , לא לפי תגובה כימית ( השחרה של כף כסף , ( ואף לא לפי תגובת בעלי חיים : יש בעלי חיים המסוגלים לאכול פטריות הגורמות מוות לאדם - ו...
To the book |
|
|