מזון; מאכלים יהודיים בגליציה

' תמונות מבית מבשל השיכר ' : רקיקי ביצים ( עמ ' . ( 19 שוויסקים ( עמ ' . ( 40 חזרת , חלות , חמיצה , פרפרת ( עמ ' . ( 51 דגים בשבת ( עמ ' . ( 49 ' לינה בעיירה ' : רודורפר אוכל פת שחורה אצל ר ' שמואל שבח ( עמ ' . ( 108 ' בבית ליאון ריינהארד ' : " ספל קפה לבן " ( עמ ' , ( 121 " כעכים מרוחים בחמאה " ( עמ ' . ( 130 ' רקמה ' : לביבות גבינה ( עמ ' . ( 173 – 172 ' עמוד אש ' : " כוס לימונאד קר " ( עמ ' . ( 213 ' אהבה זרה ' : דג בחומץ על עלי דפנה ( עמ ' . ( 256 " צ ' ולינט " ( עמ ' . ( 257 " פרוסת לחם עם ' מוסקאל ' ( מין חילק , כבוש בחומץ ובחצילים ) " ( עמ ' . ( 258 בני הבית אוכלים " קצץ ' הכבד והבצל '" , " דגים הממולאים הנעוצים בתוך ציר קרוש " , " יי "ש חריף " , "' צואר ' ממולא " , " המרק השמן עם ה ' שקדים ' , בשר בקר , תרנגולת ( עמ ' . ( 275 " תה ריחני וצימוקים חסרי גרעינים " ( עמ ' . ( 276 " מרק הבקר הבריא , המתובל בבצל , בפטרוסיליה , ובגזר עם אורז לבן " ( עמ ' . ( 279 " ריח חמיצת הסלק המתובלה בשום וריח הצלי הטוב " ( עמ ' . ( 303 " צלעית [ ... ] וחתיכת קאצ ' ילקי " ( שם ) . " מוח עם בצל מטוגן...  To the book