|
|
במהלך 18 הדקות הבאות ימותו ארבעה אמריקנים בשל המזון שהם אוכלים . אדם מדי ארבע דקות וחצי , עובדה שכמעט אי אפשר לתפוס . אבל זאת האמת העגומה עד מאוד . ההצהרה הזאת הייתה לפני כמה שנים הפתיחה להרצאת TED בת 18 הדקות של השף המפורסם ג ' יימי אוליבר , והיא זעזעה את הקהל באולם ואת מיליוני האנשים שצפו מאז בסרטון ההרצאה . אוליבר מוביל מסע צלב נגד השימוש במזונות מעובדים בבתי ספר והוא פועל בנחרצות למען זכותם של ילדים לקבל אוכל מזין ובריא שלא יגרום להם לחיים שלמים של מצבים כרוניים , כאב ומחלות . יש הטוענים שדור הילדים הגדלים כיום אולי לא יגיע לגיל מבוגר כשל הוריהם , במידה רבה בשל השפעותיה של השמנת היתר לאורך החיים . אבל לא מדובר רק בילדים . במדינות מערביות מפותחות , מחלות הקשורות לתזונה הורגות יותר אנשים מתאונות דרכים , רצח , טרור , מלחמה וכל המחלות ( שאינן קשורות לתזונה ) גם יחד . משקל יתר , השמנת יתר חולנית , סוכרת סוג , 2 לחץ דם גבוה , מחלות לב , מחלות שיניים וחניכיים , שבץ , אוסטיאופורוזיס , שיטיון ( דמנציה ) וסוגים רבים של סרטן - בכולם ניתן לאתר קשר כלשהו לתזונה . חלק מהמחלות האלה קיימות כבר מאו...
To the book |
|
|