חומץ בן יין

בשנות התשעים של המאה התשע עשרה היו כרמי היין הענף המרכזי ברוב מושבות העלייה הראשונה , בתקווה שהוא יזכה אותן בעצמאות כלכלית . בראשון לציון ובזכרון יעקב הוקמו יקבים שקלטו את יבול הכרמים והיו למפעלי התעשייה הגדולים בארץ . בוואדי אל חנין עובדו ב 9001 תשע מאות שבעים וחמישה דונם כרמי יין - חלק הארי של השטח החקלאי במושבה , אבל שיווק היין נחל כישלון חרוץ בגלל נפילת מחירי היין בשוק העולמי . שלושים דונם כרם שוב לא הספיקו לקיום משפחה , וועד המושבה ביקש אפוא סיוע כספי מ " חובבי ציון " ומתנהלת היקב בראשון לציון . בהיעדר סיוע לכרמים , החליטו האיכרים להרחיב את משק ההדרים . בוואדי אל חנין , שמטעיה הושקו במי תהום לא עמוקים , ובנס ציונה שכנתה היו ב 9001 מאה שישים ושלושה דונם הדרים . חדרה , נס ציונה וואדי אל חנין הובילו בגידול פרי ההדר במשק העברי .  To the book