|
|
במסגרת העמקת הידע בתחום היין , פעלו סוכני השינוי בשתי חזיתות : פנימית וחיצונית . בחזית הפנימית , נוסף על ביסוס הידע היינני , התחילו אנשי יקבי רמת הגולן בתהליך של לימוד והדרכה מקצועיים לכל צוות העובדים , שכלל גם סיורים מקצועיים ביקבים ובכרמים בארץ ובחוץ לארץ . מובילי השינוי יזמו פגישות עם אנשי יין ברחבי העולם והשתתפו בתערוכות בינלאומיות . מעבר לכך , הם העמיקו את הידע התיאורטי בנושאי הגפן והיין , התנסו בטעימות יין מודרכות ויזמו קורס יין מקצועי ראשון בישראל . הקורס ניתן על ידי ישראל עשהאל , שנחשב באותה עת לאחד ממומחי היין המקומיים . המטרה הייתה ללמוד כיצד טועמים יין ולהצביע על ההבדלים בין זני ענבים שונים . במקביל , ביקשו היזמים להציג לציבור הישראלי דגם חדש של צריכת יין . יזמי תרבות אלה ( הכוונה בעיקר לצוותי ההנהלה ביקבי רמת הגולן וכרמל מזרחי ) החלו להציע הדרכות ל " שימוש נכון " ביין בחוגי בית לקבוצות פרטיות שהתארגנו מראש . ההדרכות הועברו על ידי נציגי היקבים ומדריכי יין שהוכשרו לכך ולוו בטעימות של יינות היקב . המטרה הייתה לקרב צרכנים חדשים לתרבות היין הבינלאומית באמצעות לימוד והכוונה , ולא...
To the book |
|
|