הרחבת התפריט

עוד אסטרטגיה להתמודדות עם מחסור עונתי במזון , מלבד אחסון מזון , היא הרחבת התזונה וצריכת מזונות שבעונות השפע בזים להם . בפרק 6 הבאתי דוגמה מהאי רנל , שתושביו סיווגו בו צמחי בר ראויים למאכל בשתי קטגוריות : אלה שנאכלים בדרך כלל ואלה שנאכלים רק מתוך ייאוש אחרי שסערת צקלון הורסת את גני הירק . אבל בני האי רנל הפיקו בדרך כלל את רוב מזונם הצמחי מגני ירק , ולכן סיווגם את צמחי הבר אינו עשיר ומפורט . סוגי העדפות של מזונות מצמחי בר מסווגים בדקות הבחנה רבה יותר אצל ה ! קונג , מפני שבעברם היו ציידים לקטים ולא עובדי אדמה . הם קראו בשם למאתיים מינים מקומיים של צמחי בר לפחות ומהם החשיבו לפחות 105 כאכילים וחילקו אותם על פי מדרג של העדפות בשש קטגוריות לפחות . המועדפים ביותר הם צמחים שמצויים בשפע רב כל חודשי השנה , מפוזרים על שטח נרחב , קלים לקטיף , טעימים ונחשבים מזינים . ראש וראשון במדרג , שעומד בכל התבחינים האלה , הוא אגוז המונגונגו , שמספק כמעט מחצית מכל קלוריות הצמחיות שצורכים ה ! קונג , והוא שני רק לבשר בפופולריות שלו . נמוכים יותר במדרג העדפות הצמחים הם צמחים מקומיים שמצויים בצמצום , מניבים פרי רק ...  To the book