|
|
תשובה ב " ה י " ג כסלו תשכ " ט לכבוד יו " ר המועצה הדתית ת - א " יפו מר פנחס שיינמן נ " י שלומו ישגה לעולם ! הנידון : מלח " סלית " מעתלית למליחת בש ר בתשובה לבקשת כב ' לפסוק בענין המלח בשקיות בשם " סלית " מעתלית , אם מותר להשתמש בו להמלחת בשר כפי שמצויין על השקיות , וזהו לאור מכתבו של הרב ש אפרתי מהרבנות הראשית , שהתריע על כך , עקב טענתו שהמלח נושר מהבשר בעת ההמלחה בדקתי את המלח הנידון מסיבה נוספת , מאחר שצ ויין על השקיות שהוא מכיל חומר התקשות עד 1 % דיברתי עם הכימאים של המפעל , ועם פרופ ' לכימיה מבחוץ , כמו כן מסרנו את המלח לבדיקה במכון התקנים בת " א לאחר מכן עשינו נסיון מעשי להשוות את תוצאות ההמלחה של בשר במלח " סלית " ובמלח רגיל , והתוצאה הראתה שהמלח " סלית " מעתלית פולט כמות כפולה של דם מאשר המלח הרגיל הנסיון היה באותה כמות של מלח , באותה כמות של בשר , באותו סוג של בשר ובאותו פרק זמן של המלחה כמו כן , נתברר על ידי מכון התקנים שהחומר הכימי המעורב במלח , דהיינו מגנזיום קרבונט , אינו מגיע ל 0 26 % - כמו כן , נתברר לי מהמפעל בסדום שהעגילות של גבישי המלח באה ע " י קריסטליזציה טבעית , ול...
To the book |
|
|