|
|
ערבית : , פלפל חב ; לדינו : פימיינטה ; זיהוי מוטעה : באסבאס = ) ירק הפלפלת ) שימושים קולינריים : אכילה במצב טרי , יבש , מציצה לשם הסרת ריחות רעים מהפה פלפל שחור הוא מטפס טרופי רב שנתי . מקובלת הדעה שהפלפל השחור הגיע לאירופה ולאזור הים התיכון בעקבות מסעותיו של אלכסנדר מוקדון במאה ה 4 לפנה"ס . הפלפל נזכר לראשונה בספרות 41 זהרי , עולם , עמ' . 156-155 42 בעלי התוספות מכנים את אגוז המוסקט " אגוז שקורין מושקד"א" ( ברכות לו ע"ב , ' ה"ד ברטיבא . ( ' במהר"ם מרוטנבורק הוא נזכר כ'אגוז מושקט' ( ברכות מהר"ם , ה , ( ב"ע והרא"ש מזכירו כ'מוסקט' ( ברכות פ"ו כלל ו , כד . ( א"ע 43 שו"ע , או"ח , סימן רב , סעיף יז ; משנה ברורה , שם , ס"ק פ והשוו שו"ע שם , סעיף יד , המוסר על בישול אגוז מוסקט רך ( בלשונו : נוס מושקאד"ה ) בדבש שאז ברכתו " שהכל . " על אגוז זה בשולחן ערוך ראו פאפו , אוצר , עמ' . 89 44 שו"ע , או"ח , סימן רטז , סעיף ב . 45 על שימושיו של אגוז המוסקט לרפואה בימי הביניים ראו בהרחבה שמש , חומרי מרפא ( בדפוס . ( על כינויו ראו רמב"ם , ביאור , מס' , 30 עמ' . 25 46 שם זה באנגלית הוא של הפלפל האנגלי . Pi...
To the book |
|
|