|
|
חז"ל : זנגבילא ; ערבית : ; יידיש : זנגביל , הענגביר , אנגבר ; ספרדית : ג'נג'יברי שימושים קולינריים : אכילת זנגביל טרי או יבש , בתערובת עם תבלינים , עם בשמים או עם סוכר ( יידיש : 'מאגין פולוור , ( ' מרקחות זנגביל ( חתיכות או כתוש , ( זנגביל צלוי עיתויי אכילה : כיבוד במשתה יין , תרופה זנגביל הוא קנה שורש ארומאטי של עשב רב שנתי הגדל באזורים טרופיים . בתלמוד הוא נזכר בשמו הארמי ' זנגבילא , ' והוא תואר כתבלין שנאכל יבש או רטוב , או כחומר לעיסה חריף מטשטש ריחות רעים מהפה . בחיבוריהם של בעלי התוספות הוא נזכר כ'זינזי"ברו . ' בימי הביניים ובעת החדשה שימש הזנגביל מאכל או תבלין . גידולו כקנה שורש תת קרקעי היה ידוע לפוסקים , ובעקבות כך נקבע שברכתו 'האדמה . ' במקומות שונים במזרח אכלו את הזנגביל כשהוא חי ובלי עיבוד קולינרי . רבי עובדיה מברטנורא שבאיטליה ביקר במצרים לקראת סוף המאה ה . 15 באיגרותיו הוא מספר כי הזנגביל נמנה עם המגדים שעשירי הקהילה היהודית אכלו 22 משנה , עקצין פ"ג מ"ה . 23 פליקס , הצומח , עמ' . 66 24 פסקי המהרי"ץ , פסק יא , עמ' רב . 25 פעולת צדיק , ח"ג , סימן פט . 26 קאפח , צרור , א , ...
To the book |
|
|