|
|
ערבית : , , קרע , יקטין , דבא שימושים קולינריים : הכנת תבשילים , כבושים , מרקחות קרא מצוי הוא יליד אפריקה הטרופית , ומשם הוא התפשט לאזור הים התיכון . הקרא היה ידוע בתקופה הקלאסית . המונח ' דלעת' נזכר במקורות רבים של חז"ל , ונכון לזהותו עם הקרא המצוי ' ) דלעת הבקבוק . ( ' במשנה נזכר המונח ' מיני דלועין , ' המתייחס לכל מיני הדלעת . לפי פליקס , סתם דלעת היא ' דלעת יוונית , ' כלומר , קרא מצוי , צמח ששימש למאכל ומשהתקשה ייבשוהו והכינו ממנו כלי קיבול שונים . בבבלי נזכרה הדלעת בשם ' קרא' ( נדרים נא . ( א"ע בערבית מכונה הדלעת בכמה שמות : ' קרע , ' ' דבא' ו'יקטין , ' אולם השם הראשון שימש גם כינוי לאבטיח , המשתייך אף הוא למשפחת הדלועיים . בימינו מכנים בשם ' דלעת' מינים אחדים השייכים לסוג , Cucurbita ברם , כאמור אין לזהות סוג זה עם הדלעת שבספרות חז"ל משתי סיבות : הראשונה , גרעיני הדלעת שבחז"ל אינם ראויים למאכל , ואף זו משהוקשתה אינה ניתנת לאכילה , בעוד שה Cucurbita אינה כן ; השנייה , מוצאו של סוג זה באמריקה , והוא הופיע בעולם
To the book |
|
|