ערבית : , קהאוי , קאבי , קהוה , ( אל )• ון ; יידיש : קאפפע ; שווארצען קאפע חלקים אכילים : פולים מוצרי מזון : פולים קלויים , משקה מהפולים או מקליפותיהם , תערובת קפה עם סוכר , חלב וחלמון ביצה הקפה גדל באזורים טרופיים . העץ נמוך וירוק עד , והפרי קטן , כדורי ובעל קליפה אדומה . מוצאו המשוער מאתיופיה , משם הובא לערב לפני כ 500 שנה . אזור זה סיפק את כל צריכת הקפה בעולם במשך כמאתיים שנה . השימוש הרחב בקפה כמשקה התקבל רק לפני כ 300 שנה , והיום שותים אותו כשליש מתושבי העולם . במקומות שונים באירופה שהקפה היה מוצר יבוא יקר-ערך , שימש הקפה אמצעי תשלום ומס לשלטונות . הקפה שמקורו ביבשת האפריקנית , נקלט היטב באיים הקאריביים 383 מוצאו של התמרהינדי מדרום אסיה , והוא משמש עץ שדרות חשוב בדרום הודו . עץ זה התפשט למזרח התיכון בתקופה הערבית באמצעות סוחרי תבלינים ערבים . הפרי הוא תרמיל המכיל 20 % סוכר , וממנו מכינים משקה מתוק . על התמרהינדי , על מוצאו , על תכונותיו ועל אופן הכנת המשקה , המופק ממנו , ראו חמרנה , תבלינים , עמ' ; 87 אנציקלופדיה לחקלאות , ח"ג , עמ' ; 269 רודן , מטעמי המזרח , עמ' ; 320 אנסקי , א...
To the book