סיר הבשר: כלכלת השוק ותהליכי החילון בישראל

גיא בן פורת כי נעשות אמה עברית את החזיר לעקרון , בל יעבר , עוכר בתולדותיה רעד . כי נמוקם של אדוקי הדת והחברה החלונית ונמרקה כאילו משלימים הפעם זה את זה . קצת משנה , אבל קשה על כך לפסח . מצד אחד הדת , מצד שני - קצת גיאוגרפיה עתיקה וקצת היסטוריה ארכה ומצבו של החזיר באמצע קצת לא נוח ( נתן אלו / ומן , הטור השביעי ) בעיני נתן אלתרמן , מאנשי תנועת העבודה , כמו בעיני חילונים רבים אחרים בני דורו , היה החזיר מוקצה מחמת מיאוס . בעיני רבים בימי ראשית המדינה נתפסו המגבלות על מכירת החזיר לא כציווי דתי דווקא אלא כביטוי לאומי למשמעותו של החזיר בהיסטוריה של העם היהודי . אמנם גידול חזירים והמסחר בבשרם מעולם לא נעלם בישראל , למרות החקיקה המגבילה , אבל הוא התקיים בשוליים , כמעט בהיחבא ותחת איום מתמיד של הכחדה . בשנות התשעים השתנה מצב זה מן הקצה אל הקצה כאשר מסעדות , מעדניות ורשתות מזון החלו למכור חזיר בגלוי ואפילו לפרסם את מוצריהן . שינוי זה הוא חלק משינוי רחב יותר שעברה החברה הישראלית , שבמסגרתו היינו עדים בין השאר לחילונו של המרחב הציבורי בעקבות שינויים דמוגרפיים , תרבותיים וכלכליים , ולהתפתחותה של חבר...  To the book